¿Qué es Cénit?

La excelencia en la seguridad alimentaria

Creado conjuntamente por Hostelería Madrid y AENOR, nace para identificar a los restaurantes y caterings que son excelentes en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria.

La Seguridad Alimentaria no es un concepto del futuro. Está presente en nuestro día a día y es una garantía básica y fundamental para el consumidor.

Partiendo de esta idea, nace Cénit, cuyo objetivo principal es dar un paso más para alcanzar la excelencia en la Seguridad Alimentaria en los establecimientos de Hostelería.

¿Cómo puedo ser un establecimiento Cénit?

Para ser un establecimiento cénit debes cumplir 4 requisitos fundamentales:

Implantar el Sistema APPCC, específico según el establecimiento en el que se esté trabajando.
Cumplir con unas condiciones adecuadas de : infraestructura, buenas prácticas, limpieza, procesos, formación, control de proveedores y toma de muestras entre otros aspectos.
Implantación: un técnico de Calidad de Hostelería Madrid irá asesorándote durante todo el proceso mediante visitas periódicas hasta que cumplas con todos los requisitos del distintivo.
Validación: AENOR realizará una auditoria para valorar si te otorga o no el distintivo Cénit.

Si consigues superar la auditoría de AENOR, ¡ENHORABUENA! Te habrás convertido en un Cénit!

¿Qué ventajas me ofrece Cénit?

Mejorarás tus procesos y, con ello, reducirás costes.

Reducirás tus riesgos, lo que te aportará mayor tranquilidad desde el punto de vista de la Seguridad Alimentaria.

Estarás en la vanguardia de los cambios legislativos en el sector.

Pero sobre todo, obtendrás el prestigio institucional y el reconocimiento de tus clientes.

¿Cuánto cuesta implantarlo?

El presupuesto es personalizado y se ajustará a las particularidades de cada local: Tamaño, producción, plantilla, etc.